떡제조기능사 필기 | 1월부터 12월까지 시절식으로 먹는 떡 정리

1월 – 설날 떡국

1월에는 설날이 있어 떡국을 먹는다. 가래떡을 얇게 썰어 국에 넣어 먹는 음식으로 새해의 시작을 의미한다. 가래떡은 떡제조기능사 필기에서도 자주 등장하는 기본 떡이다.

---

2월 – 정월대보름 약식 ,원소병

정월대보름에는 **약식(약밥)**을 먹는 풍습이 있다. 찹쌀에 밤, 대추, 잣 등을 넣어 만든 달콤한 떡으로 전통적인 절기 음식이다.

---

3월 – 삼짇날 화전

음력 3월 3일 삼짇날에는 화전을 먹는다. 찹쌀가루 반죽을 지져 만든 떡으로 진달래 꽃을 올려 만드는 것이 특징이다. 봄 절기 떡으로 기억하면 쉽게 떠올릴 수 있다.

---

4월 – 한식 쑥절편 쑥단자

석가탄신일- 느티떡과 장미 화전

---

5월 – 수리취떡

5월 단오에는 수리취떡을 먹는다. 수리취라는 산나물을 넣어 만든 떡으로 초여름 절기 음식으로 유명하다.

---

6월 – 유두절 상화병, 밀전병,보리수단,떡수단

떡수단: 꿀물에 둥글게 빚은 흰쩍을 넣어 만든 시원한 음료

---

7월 – 칠석

백설기, 밀전병, 증편과 주악

---

8월 – 송편

8월에는 추석이 있어 송편을 만들어 먹는다. 반달 모양으로 빚어 솔잎을 깔고 찌는 떡으로 우리나라 명절 떡 중 가장 대표적인 떡이다.

---

9월 – 중양절

국화주에 국화전 

---

10월 – 상달

백설기 나 팥시루떡 

---

11월 – 동지

찹쌀경단을 넣어 만든 팥죽

---

12월 – 납일

골무모양으로 빋은 골무떢 온시루

---

정리

시절식 떡은 계절과 절기에 따라 다양한 종류가 있지만, 시험에서는 대표적인 떡 몇 가지가 반복적으로 등장한다. 월별 절기와 떡을 함께 묶어 기억하면 필기시험에서 문제를 빠르게 풀 수 있다.